卖咖啡機 51mm 無底手柄 ees200e 1819A Breville EC680 ECZ531 Oster 5+最好的价格

51mm 無底手柄 / 雙導流嘴商用手柄 【A款】【B款】：無底手柄，可適用於義式濃縮咖啡機型號如下 迪朗奇 Delonghi：EC680.M、EC680.R、EC685、EC820、EC850、EC860M 【C款】：無底手柄，可適用於義式濃縮咖啡機型號如下 EUPA 燦坤：TSK-1817、TSK-1819A、TSK-1826B4、TSK-1827RA、TSK-1827RB、TSK-1837B Electrolux 伊萊克斯：EES-200、EES-200E、EES250 Breville 鉑富：800ES、ESXL800、BES820XL、EPS8XL、BES830XL 等 【D款】：無底手柄，可適用於義式濃縮咖啡機型號如下 迪朗奇 Delonghi：ECI341、ECO311、ECOM311、ECOV311、EC330.S ECP31.21、ECP3220、ECP33.21、ECP3420、ECP35.31、ECP36.31、ECP3630、ECZ351 【E款】：無底手柄，可適用於義式濃縮咖啡機型號如下 Morphy richards 摩飛：MR4622、MR4625、MR4667、MR4677 Oster 奶泡大師：BVSTEM6601、BVSTEM6602 Electrolux 伊萊克斯：EES250X PRINCESS 荷蘭公主：249407 SAMPO 聲寶：HM-L17201CL Kolin 歌林：KCO-LN405C Hiles 皇家：HE-310 【F款】：無底手柄，可適用於義式濃縮咖啡機型號如下 國外Capresso 卡布蘭莎 = 台灣 EUROcafe 優瑞 Oster 奶泡大師：BVSTEM6701B ( 二代 5+ 膠囊濾杯 )、BVSTEM6701SS ( 二代 5+ 膠囊濾杯 ) Capresso 卡布蘭莎：118.05、125.05、EC PRO Morphy richards 摩飛：MR5003、MR7008 EUROcafe 優瑞：EU-105、EU-305 Petrus Osner 歐紳：YIRGA CLASSIC CM6825 Electrolux 伊萊克斯：E9EC1-100S Petrus 柏翠：PE-3300、PE-3360 CANBAO 燦寶：CB-898、CB-899 Hauswirt 海氏：HC71 【G款】：雙導流嘴商用手柄，可適用於義式濃縮咖啡機型號如下 迪朗奇 Delonghi：EC680.M、EC680.R、EC685、EC820、EC850、EC860M 【H款】：雙導流嘴商用手柄，可適用於義式濃縮咖啡機型號如下 EUPA 燦坤：TSK-1817、TSK-1819A、TSK-1826B4、TSK-1827RA、TSK-1827RB、TSK-1837B Electrolux 伊萊克斯：EES-200、EES-200E、EES250 Breville 鉑富：800ES、ESXL800、BES820XL、EPS8XL、BES830XL 等 【I款】：雙導流嘴 商用手柄，可適用於義式濃縮咖啡機型號如下 國外Capresso 卡布蘭莎 = 台灣 EUROcafe 優瑞 Oster 奶泡大師：BVSTEM6701B ( 二代 5+ 膠囊濾杯 )、BVSTEM6701SS ( 二代 5+ 膠囊濾杯 ) Capresso 卡布蘭莎：118.05、125.05、EC PRO Morphy richards 摩飛：MR5003、MR7008 EUROcafe 優瑞：EU-105、EU-305 Petrus Osner 歐紳：YIRGA CLASSIC CM6825 Electrolux 伊萊克斯：E9EC1-100S Petrus 柏翠：PE-3300、PE-3360 CANBAO 燦寶：CB-898、CB-899 Hauswirt 海氏：HC71 Q：為何需要使用無底手柄? A：無底手柄可協助咖啡沖煮師進行判斷，【找出自己的問題所在】 沖煮時可比有底更直接觀看，【從濾杯直接出來的流速和萃取過程】 可知道哪裡需要改善調整，如咖啡豆研磨粗細、是否均勻佈粉、適當力道壓粉等 因此無底手柄都強烈推薦，搭配無底濾杯使用是最好的 沖煮時咖啡液會亂噴的話，表示咖啡粉研磨粗細不均勻或是粉有結塊佈粉不均，導致壓粉時讓結塊的細粉更加緊密 沖煮時流速過快用衝的話，表示咖啡粉太粗或壓粉力道過輕，Cream較少顏色淡，水水的很稀喝起來咖啡味很淡 沖煮時流速過慢用滴的話，表示咖啡粉太細或壓粉力道過大，Cream反而更少顏色深，很稠喝起來像中藥般苦 適當的流速，Cream適中，入口香醇喝起來風味有層次 在入喉後芳香會往鼻腔上湧，尾韻回甘，餘韻綿長 依據咖啡豆的莊園不同以及烘焙程度不同，會有差異 有的充滿了花香芬芳，有的猶如巧克力般柔順入口，又有的像是醇酒般讓人微醺 Q：常常聽到【通道效應】這名詞，這是什麼意思？ A：咖啡粉因為研磨粗細不均勻，或是咖啡粉有結塊抑或佈粉壓粉不勻 在沖煮時壓力逐漸升高，會從【咖啡粉最薄弱處先萃取出來】，形成好像一個通道有洞或是管道這樣 會造成有通道的地方萃取過度，其他地方則是萃取不足 用無底手柄+無壓濾杯，若在沖煮時形成通道效應 可觀察到萃取時無壓濾杯底部的咖啡液體並非均勻分佈，有部分沒有咖啡液 當沖煮完手柄表面的咖啡粉餅，可以看到表面有凹凸不平，甚至多個凹陷就是有通道效應 因為萃取程度不一，很可能喝起來又酸又苦 Q：佈粉的重要性? A：很多人都專注在壓粉上，卻忽略了【佈粉也是相當重要的一環】 咖啡粉越細越容易結塊，結塊的咖啡粉在壓粉後更緊實，沒有結塊的地方就比較鬆散 水會從咖啡粉最薄弱的地方萃取，因此造成沖煮時不均勻會亂噴 建議可以搭配佈粉器或佈粉針改善 Q：原本咖啡機手柄內不就有導流墊做分流嗎? A：咖啡機附的手柄內黑色導流墊使用食品級PP材質，用久了容易老化或裂開 而且在高壓沖煮下或多或少會有些咖啡液流到黑色導流墊底部 沖煮完的咖啡粉餅在室溫內放沒幾天就會發霉....若長期沒有拆下黑色導流墊清潔的話可想而知@@" 因此特別推出不銹鋼商用導流嘴，更易於清潔保養，實木握柄也好看！ 本賣場的義式濃縮咖啡機用的手柄，皆是不銹鋼 無底手柄若搭配無壓濾杯可在沖煮時觀察流向、流速等作為參考依據 有利於下次沖煮前調整方向，如：研磨粗細、佈粉壓粉等手法或技術 外型有兩種，A款黑色防滑握柄、其他款都實木握柄 (天然實木，每款木紋及顏色深淺皆不同) 實木部份額外幫上【特製蜂蠟數次】 可滋潤木材，表面形成保護膜，滴水成珠 但畢竟是實木，若有沾到水或咖啡液，還是盡量甩掉或擦乾哦 實木和沖煮頭之間的銀色環及握柄，因批次不同造型可能略有變化 若想得知濾杯詳細資料，可至我另一個無壓濾杯賣場觀看，會有更詳細濾杯照片及介紹 雙導流嘴商用手柄 推薦用Q款或Q5雙份濾杯，沖煮後分流成兩邊 是咖啡店做單份時的好幫手 而且能沖煮出單份兩杯 不管是單喝或做兩杯卡布拿鐵等都可