卖【E&S】Un Amour De Macaron '06 (法文) | 9783905462951 | Stephane Glacier - Emmanuelle Jary最好的价格

出版商：DORMONVAL 語言： French ISBN-10: 3905462958 ISBN-13: 978-3905462951 產品尺寸: 38.4 x 2 x 29.5 cm Un Amour De Macaron '06 / Stephane Glacier - Emmanuelle Jary Los macarons, con su aspecto simplisimo, encierran tesoros de tradicion, de precision, de saber hacer. Las modas culinarias se suceden, los gustos evolucionan, !los macarons permanecen! Planos o mas rellenos segun su origen, no estan compuestos nada mas que por azucar, claras de huevo y almendras. La alquimia precisa de la preparacion y de la coccion permite obtener este concentrado de sabores y de texturas: un ligero crujiente precediendo el blando corazon, que libera un sabor de almendras. En este libro, Stephane Glaciar ha agrupado 70 recetas, algunas tradicionales, otras mas modernas, con la inquietud constante del exito de cada una de las preparaciones. Asi, descubrira a lo largo de las paginas los macarons clasicos, otros de sabores, como al aceite de oliva, al te verde o a la rosa, macarons glaseados a la lavanda, a la manzana verde, e incluso salados como al tomate y albahaca o a la col verde y tocino ahumado. Algunos pasteles y tartas a base de macarons, ultimo guino goloso, concluyen la obra.