Taiwan

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飲品類型

※ 需自行添加鮮乳或奶粉

【成份 】 綠荳蔻、白荳蔻、肉豆蔻、乾薑、肉桂、丁香、黑胡椒、茶葉
【產地 】 印度(綠荳蔻、茶葉)、印尼(白荳蔻、丁香、黑胡椒)、中國(肉豆蔻、乾薑)、越南(肉桂)、斯里蘭卡(茶葉)

氧化度  🍃🍃🍃🍃 

【香料比例選項】
√ 柔和：香料於整體比例佔 30% ，煮完成品用聞的香料味道柔和，喝起來有明顯的香料味，辣感柔和，適合多數的台灣人，也是最多營業店家向我們採購的比例，若您第一次購買建議選此強度。
√ 強烈：香料於整體比例佔 40% ，煮完成品用聞的香料味道強烈，喝起來香味強烈並可感受到香料的辛香感，接近印度當地的香料強烈度。
√ 客製：如需其他香料比例或辣度請先私訊洽詢，亦可購買純香料自行調整。

【品飲筆記】 
和經典配方相比多了白荳蔻與肉豆蔻，白荳蔻擁有類似白胡椒、八角的香氣，淡淡的鹹感；肉豆蔻有著豐富的涼感與精油般的藥感，延伸荳蔻類的香氣更加圓潤飽滿。濃郁的綜合香料類型香氣，似有若無的辛辣感使得口感厚實而溫暖，是款非常適合煮奶茶的品項。 純飲也很棒！

【沖泡方式】
√ 純　　　飲：🍃 3克  ☕(水) 250ml 🌡98℃   ⏱ 3分30秒。    
√ 悶泡 + 鮮乳：🍃 8克  ☕(水) 300ml 🌡99℃ 丟入茶葉⏱ 悶10分，
　　　　　　　濾出茶葉後加 🥛 150ml 🍬12-15g。 
√ 鍋煮 + 鮮乳：🍃 8克  ☕(水) 240ml 🌡99℃ 丟入茶葉⏱ 悶 3分，
　　　　　　　加入 🥛鮮乳160ml 與 🍬12-15g 微火煮1-2分後濾出茶葉 。
√ 鍋煮 + 奶粉：🍃 8克  ☕(水) 400ml 🌡99℃ 丟入茶葉⏱ 悶 3分，
　　　　　　　加入 🥛奶粉15g 與 🍬12-15g 微火煮1-2分後濾出茶葉 。

【技術總結】
 1. 香料茶的紅茶葉基底屬於中厚。
 2. 若加入牛奶後覺得口感仍然刺激(舌面上有微不舒服感)，可以增加牛奶或縮短茶葉悶泡時間。
 3. 使用鍋煮需注意突沸溢出，請在旁搭配攪拌
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店址：嘉義市東區成仁街179號

【印度香料茶．豆蔻】Masala Chai | 馬薩拉 | 印度香料奶茶

份量

香料強度