Taiwan

產地

國家　　衣索比亞 (Ethiopia)
產區　　歐若米亞(Oromia Region)
　　　　谷吉 (Guji Zone)
                烏拉嘎鎮(Uraga woreda)
海拔　　兩千公尺至兩千三百公尺
品種　　衣索比亞古優原生種(Heirloom)
年雨量　約一千五百至兩千毫米(mm)
土壤:       紅棕色
處理法　特殊日曬厭氧發酵

介紹:
此日曬厭氧發酵咖啡豆 來自谷吉產區(Guji Zone)的
烏拉嘎鎮(Uraga woreda)，此鎮剛好坐落在夏奇索鎮(Odo Shakiso)和
罕貝拉鎮(Hambela Wamena)之間，而此小產區域，剛好有一條主河流流經
此區域，且此河是作為 烏拉嘎鎮和罕貝拉的主要邊界河流。許多生豆處理廠
主要是臨河而立，都是處理各村落咖啡小農所採收的紅櫻桃果實。烏拉嘎鎮
(Uraga woreda) 位置得天獨厚，在谷吉產區的咖啡，此鎮所生產咖啡，
風味特別棒，潛力非常十足，CP值特別高，尤其此日曬厭氧發酵96小時
微批次處理咖啡豆，生豆香氣就很迷人，風味奇特，是一款非常值得購買
好咖啡。

谷吉區(Guji Zone)能產出好豆一點也不奇怪...這個位在耶加雪啡產區
東偏南的區域,其實潛力巨大!不僅面積是生產耶加的基迪歐區(Gedeo Zone)
的數倍,咖啡種植海拔條件還動不動就超過2000甚至2200公尺,也比
耶加雪啡的平均海拔高出不少~(其實谷吉區還有一大片海拔 公尺
的地帶,是高度太高,以致於根本就種不了咖啡樹的區域呢!)
衣索比亞行政區劃分為四個等級，由大至小排列順序為Region、
Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆產區地名名稱均依循著此
規則命名，本批次推出的谷吉產區位於知名產區耶家雪菲東南方，
在行政區劃分上隸屬Oromia Region→Guji Zone屬於區域型的咖啡生豆。
如同耶家雪菲在成名之後廣為人知，於是成為廣域西達摩(Sidamo)
獨立的次產區谷吉(Guji Zone)。谷吉產區為近年在西達摩(Sidamo)省
內比較受買家的鍾愛

谷吉(Guji Zone)這個產區一直是是荷蘭紅櫻桃計劃受贊助熱門
重點之一。使此區因為資訊交流，其產品生產技術自然受益而提高。
紅櫻桃計畫(Operation Cherry Red)是荷蘭的 Trabocca
公司所主導，資金來源半數由荷蘭政府出資贊助。從2005年開始，
荷蘭的Trabocca公司與衣索匹亞許多小型咖啡合作社進行合作，
教導並協助鼓勵咖啡小農從採收紅果子開始，改良後處理技術
如水洗、日曬或發酵處理，提升咖啡的品質管理。每當在採收季時，
Trabocca會邀請臨選過的咖啡小農組織和生產者們參與計畫。
採收微批次咖啡(約一千五百到三千公斤)，分批次手工精挑細選
100%熟成的紅色咖啡櫻桃(所以名為紅櫻桃計畫)。由Trabocca提供財務、
設備及技術等資源協助農民，並承諾要實際按照標準流程(SOP)所產出
的品質合乎要求標準的規格，會依照極好的價格收購。這計畫精神
有點像是契作合約性質。

#衣索匹亞烏拉嘎特殊日曬厭氧發酵