产品描述
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YF217法式軟糖粉,軟糖粉
專用法式軟糖粉 更易製作出軟糖
特 點:無色素、無香料、無防腐劑、不需溫度控管、不返潮
、新鮮水果即可做出果香濃郁、入口即化的法式軟糖
※ 重 量:100g
成品製作法
準備材料:厚底鍋、耐熱刮刀、果泥180g、細砂糖120g、沾裹用細砂糖50g、軟糖模具
1. 將1包軟糖粉(100g)與120g細砂糖倒入180g的果泥中並攪拌均勻
2. 將已混合好的果泥以中小火煮到表面開始平均冒泡泡後,轉小火並開始計算續煮7~9分鐘即可熄火 (需確認火有接觸到鍋底),過程中需不時攪拌避免燒焦 (此步驟目的是讓水分儘量收乾,待果泥呈現膏狀,刮刀拿起時只滴下一滴或滴不下來時即可熄火)
3. 將煮好的果泥迅速倒入模具中冷卻
4. 待冷卻凝固後,即可切成1立方的正方形並果上細砂糖食用 (放置一天後口感更佳。亦可冷藏後食用,口感再升級)
小提示:
1. 厚底鍋較薄底鍋不易燒焦
2. 每種果泥的水分含量不同,熬煮的時間需視情況增加或減少,如果成品偏軟或會返潮,則表示煮的時間還不夠久,可於下次做時再增加熬煮時間。
3. 以耐熱刮刀由鍋底翻攪,較不容易燒焦
产品规格
產地 | 德國 |
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