卖【E&S】Spirit of Chocolate '11 (德 / 英對照) | 9783000348525 | Habiger, Joachim || 巧克力工藝最好的价格

出版社 :Suessdeko 語言： English, German 作者 :Habiger, Joachim ISBN-10: 3000348522 ISBN-13: 978-3000348525 Schokolade und Schokoladenkunst Ein Praxis-Leitfaden und Ideen-Pool nicht nur für den Profi aus der Patisserie oder Konditorei, sondern auch für den ambitionierten Hobby-Koch, der gerne Neues aus Schokolade kreieren und probieren möchte. - Grundtechniken und effektvolle Schoko-Dekore, ausführlich in Wort und Bild - Schaustücke - Schritt für Schritt erklärt und in Bildern gezeigt - dazu passende Pralinen mit erprobten Rezepturen - Schokoladen-Buffets mit Themen-Schaustücken - dazu passende Desserts und Fingerfood mit ausführlichen Anleitungen und Rezepturen Erscheint ca. 10/2011, durchg. Farbf., 204 S. - Pure or in Combination with spices, fruits or other Ingreduebts, - As dessert or finger food - for the fabrication of " sweet diamonds": pralines- tasteful and visual highlights - as " building material" for presentation Showpiede The Shole spectrum of tastes and applications of chocolate in this book sets it free: the "spirit of chocolate"